drozhzhi-safcider

Дрожжи Safcider (Сафсидр), для сидра и медовухи, кальвадоса, 10 гр. (Fermentis)

120.00 руб.

Дрожжи для яблок, груш и мёда. Отлично усваивают фруктозу и выдают высокое соотношение спирта к сахару.

Описание товара

Дрожжи винные Safcider Для сидра

Это специальные дрожжи для изготовления сидра и классической медовухи. Из сидра можно приготовить кальвадос. Это такой самогон который сделали из сидра и выдержали в дубовых бочках.

Технические характеристики:
  • Превосходная колонизация среды
  • Широкий температурный спектр брожения :10-30С
  • Дрожжи работауют при низких значениях pH: от 3,3
  • Низкая потребность в азотном питании : от 150ppm свободно-поглощаемого Азота
  • Очень хорошая способность к ассимиляции фруктозы
  • Выход : 16,3 г/л сахара для получения 1 об.% спирта
  • Максимальный уровень SO2: 70мг/л
  • Уровень мутности :минимум 50NTU
Дозировка:
  • от 20 до 30 г/100 л для первичного брожения, как минимум через сутки после добавления SO2
  • от 30 до 40 г/100 л для извлечения пенистых свойств
Процесс обводнения:
  • Обводнить 1 объём дрожжей в 10 объёмах воды при 35-38C.
  • Аккуратно перемешать, стараясь избежать оброзования комочков,, а затем оставить на 15 минут.
​Инструкция по применению:
  • Залейте в ёмкость для брожения подготовленное сусло с температурой 25°C ±3°C согласно вашего рецепта.
  • Рассыпьте дрожжи по поверхности сусла и оставьте на 15-30 мин.
  • Тщательно перемешайте сусло до удаления дрожжевых комочков.
  • Закройте крышку ёмкости и установите гидрозатвор.
  • Через 4-10 дней брожение закончится.
Обратите внимание, что температура брожения в интервале
  • от 10 до 30°С является допустимой
  • от 15 до 22°С является идеальной