виноград красный концентрат канистра

Сок виноград красный концентрированный (канистра 5 кг)

1,150.00 руб.

Концентрированный виноградный сок – пищевой продукт, который не сброжен, способен к брожению, произведен из здоровых, спелых плодов путем бережного выпаривания части натуральной воды из виноградного сока с целью увеличения содержания растворимых сухих веществ. Концентрированный виноградный сок натуральный, чистый (без примесей), стабильный, при восстановлении не требует дополнительной фильтрации перед розливом, так как осветлён при помощи очищающих и фильтрующих компонентов.

Описание товара

100% натуральный концентрат виноградного сока. Великолепно подходит для приготовления яблочного вина, кальвадоса, сидра, ликёра и других напитков. Так же используется при варки пива.

Приготовление восстановленного (питьевого) сока:

Разведите сок с питьевой водой в весовом соотношении 1 к 5 (на 1 кг концентрата 5 литров воды), далее разбавляйте сок по вкусу.
Приготовление браги для различных дистиллятов:

Разбавьте концентрат сока питьевой водой для получения восстановленного сока.
Измерьте плотность браги. Добавьте декстрозу в зависимости требуемой начальной плотности сусла / потенциального содержания алкоголя в браге. Как правило, для получения 18-20° Bx достаточно добавить 2-3 кг декстрозы или сахара.
Внесите в брагу специальные дрожжи для сбраживания фруктовых и ягодных браг.

Приготовление сидра:

Разбавьте концентрат сока питьевой водой для получения восстановленного сока.
Измерьте плотность браги.
Для увеличения крепости напитка добавьте необходимое количество декстрозы, для уменьшения — воды.
Внесите в брагу специальные дрожжи для сидра.
При розливе сидра по бутылкам добавьте декстрозу из расчета 7-9 г на литр напитка для карбонизации.

Хранение:

При асептическом консервировании: 24 месяца со дня изготовления при температуре от 0 до +25˚С
В не стерилизованном виде: 12 месяцев со дня изготовления при температуре от 0 до +10˚С
После вскрытия продукт хранить не более 30 суток при температуре от 0 до +4˚С