Описание товара
Обжаренный «зеленый» отборный солод. Стабилизирует аромат и вкус, а так же увеличивает пеностойкость. Для этого солода характерна высокая степень карамелизации. Продукты, образующиеся в процессе обжига, являются антиоксидантами. Обладает более насыщенным ореховым и хлебным ароматом, чем Cara Pale.
Солода Crystal хорошо подходят для зимних сортов пива, Ale`s и таких ароматических сортов, как темные Lager и Staut. В небольшом количестве может быть использован для регулировки цвета и вкуса.
СПЕЦИФИКАЦИЯ
| Производитель | Viking Malt | Финляндия |
| Доля в засыпи | % | до 20 |
| Влажность | % | макс. 5.5 |
| Экстрактивность | % | дм мин. 73 |
| Цвет | EBC | 130 |
| pH | ед. | 5.3 — 5.6 |
